Preparaciónde las Patatas con chorizo a la riojana. Picamos finamente el puerro, la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. En una cazuela con aceite, añadimos el ajo y cuando “baile
Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar unas patatas rebozadas también llamadas patatas a la importancia. Un plato de la cocina tradicional más humilde y antigua que, debido a su precio y contundencia, servía para alimentar a familias enteras con muy poco dinero. Esta receta la hago con el fin de

Hacíamuchísimo tiempo que no comía patatas a la importancia, creo que desde que era pequeña, que las hacía mi madre con chorizo, si no recuerdo mal. Así que me ha parecido muy bonito y entrañable volver a comer este plato. Lo cierto es que esta receta me la recordó un amigo que se la preparó y pensé: pues tengo que hacérmelas

KarlosArguiñano elabora la receta de patatas con chorizo o patatas a la riojana, un guiso tradicional cocinado a fuego suave que acompaña con alegría riojan Esteproceso, habitual en la mayor parte de guisos de patata, es importante porque, de esta manera, el tubérculo soltará más almidón a medida que se va
2huevos. 1 cebolla grande o 2 más pequeñas. 3 dientes de ajo. Unas ramas de perejil fresco. Unas hebras de azafrán, 5 o 6. 100 ml de vino blanco. Agua o caldo de pollo, la cantidad que necesites para cubrir
Paso5: Cocinar las Patatas en la Salsa Vuelve a agregar las patatas fritas a la sartén con la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos para que las patatas absorban los
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